{"id":24885,"date":"2015-07-21T07:49:53","date_gmt":"2015-07-21T07:49:53","guid":{"rendered":"https:\/\/artaurea.com\/?p=24885"},"modified":"2017-03-01T16:23:20","modified_gmt":"2017-03-01T16:23:20","slug":"furs-essen-und-trinken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/","title":{"rendered":"F\u00fcr’s Essen und Trinken"},"content":{"rendered":"
\"Andreas<\/a>

Andreas Fabian, spoonglass<\/em> (L\u00f6ffelglas). Essen und Foto Roberto Cortez<\/p><\/div>\n

Schmiede, Keramiker, Glasbl\u00e4ser und andere Handwerker haben Jahrtausende lang geforscht und gearbeitet, um uns das Essen und Trinken so angenehm wie m\u00f6glich zu machen. Dabei sind praktische Ger\u00e4te und ausgereifte Formen entstanden. Doch widmen sich auch gegenw\u00e4rtige Designer und Kunsthandwerker weiter der Tisch- und Kochkultur \u2013 erfindungsreich, humorvoll und auch provokativ. Mehr dar\u00fcber in der kommenden Herbstausgabe von ART AUREA, die Ende August erscheint. Einen Vorgeschmack gibt das folgende Interview mit dem Silberschmied und Philosophen Andreas Fabian<\/a>.<\/p>\n

Art Aurea<\/strong> Was ist Ihnen pers\u00f6nlich als Konsument beim Essen und Trinken heute wichtig?<\/p>\n

Andreas Fabian<\/strong> Weder koche ich gerne, noch w\u00fcrde ich mich als Gourment bezeichnen. Jedoch sch\u00e4rfte meine Zusammenarbeit w\u00e4hrend der letzten 10 Jahren mit zwei gro\u00dfartigen K\u00f6chen, Roberto Cortez und Charles Michel meinen Sinn f\u00fcr Geschmack und \u00f6ffnete mir die Augen f\u00fcr eine wunderbare Welt, in der meine Objekte Teil einer Symphonie von kulinarischen Erfahrungen wurden, in der Inhalt, Gebrauch und Form eine Einheit bilden.<\/p>\n

AA<\/strong> Warum widmen Sie sich dem Thema in Ihrer Gestaltung?<\/p>\n

AF<\/strong> Zum Teil ist meine Neugierde f\u00fcr Tafelger\u00e4t und Gef\u00e4\u00df auf mein Handwerk zur\u00fcckzuf\u00fchren. Es erscheint mir \u201cnat\u00fcrlich\u201d, mich mit der Gestaltung von Objekten f\u00fcr die Esskultur zu besch\u00e4ftigen. Diese Objekte werden dadurch definiert, dass sie Handhabung und Gebrauch fordern, um ihre Funktion zu erf\u00fcllen \u2013 ich nenne das physische Interaktion. Das wirft wiederum Fragen sozialer Interaktion, von Tischmanieren und Etikette auf. Zu verstehen, wie unsere Essgewohnheiten einerseits kulturell bedingt sind, andrerseits aber auch aus nat\u00fcrlichen Zw\u00e4ngen entstehen, ist die treibende Kraft hinter meiner Arbeit.<\/p>\n

AA<\/strong> Erkl\u00e4ren Sie uns den Nutzen bzw. den Vorteil Ihrer Arbeiten \u2013 sinnlich, geistig oder ganz praktisch?<\/p>\n

AF<\/strong> All unsere f\u00fcnf prim\u00e4ren Sinne sind beim Essen involviert. Die Sinne und deren Zusammenspiel beeinflussen unsere Wahrnehmung der Speisen und Getr\u00e4nke und formen unsere Erfahrungen. Man k\u00f6nnte sagen, dass heutzutage soziale Etikette, aber auch unsere Bestecke und Gef\u00e4\u00dfe uns eher von den Freuden des Essens entfernen als diesen etwas hinzuzuf\u00fcgen. Wir m\u00fcssen zugeben, dass einige unserer intensivsten und sinnlichsten Freuden beim Essen dadurch entstehen, dass wir mit den H\u00e4nden essen oder unsere Finger und sogar den Teller ablecken. Einige meiner Objekte, die in Zusammenarbeit mit Charles Michel enstanden sind, beziehen sich konzeptionell sowie auch funktional auf unsere H\u00e4nde als Esswerkzeuge und Gef\u00e4\u00dfe. Sie versuchen uns auf elegante Art und Weise wieder den Speisen n\u00e4herzubringen und dadurch unsere sinnlichen Erfahrungen zu erweitern bzw. zu intensivieren. Die tongs<\/em> z.B. beziehen sich auf unsere Daumen und Zeigefinger als nat\u00fcrliche Werkzeuge, um feste Speisen aufzunehmen. Die hand bowl<\/em> bezieht sich auf unsere H\u00e4nde als Gef\u00e4\u00df. Durch ihren leicht spitzen Boden erf\u00fcllt die Schale ihre Funktion nur, wenn sie in der Hand gehalten wird. Durch den Tastsinn in der Handfl\u00e4che erf\u00e4hrt der Benutzer etwas \u00fcber ihr Gewicht, ihre Form, Oberfl\u00e4che und Temperatur; gef\u00fcllt oder ungef\u00fcllt. Eine weitere Arbeit, spoon plate,<\/em> erf\u00fcllt ihre Funktion nur, wenn die Speisen \u201cabgeleckt\u201d werden. Das ist eine sehr sinnliche Erfahrung, sie entspricht aber nicht unbedingt unseren heutigen Tischmanieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Schmiede, Keramiker, Glasbl\u00e4ser und andere Handwerker haben Jahrtausende lang geforscht und gearbeitet, um uns das Essen und Trinken so angenehm wie m\u00f6glich zu machen. Dabei sind praktische Ger\u00e4te und ausgereifte Formen entstanden. Doch widmen sich auch gegenw\u00e4rtige Designer und Kunsthandwerker weiter der Tisch- und Kochkultur \u2013 erfindungsreich, humorvoll und auch provokativ. Mehr dar\u00fcber in der […] Lesen<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":24886,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[9115],"tags":[4651,2807,1161,4657,3974,689,4656,4655,4654,4652,4653],"class_list":["post-24885","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-markt-und-meinung","tag-andreas-fabian","tag-essen","tag-glas","tag-glasblaser","tag-keramiker","tag-kunsthandwerk","tag-schmiede","tag-speise","tag-teller","tag-tischkultur","tag-trinken"],"acf":[],"yoast_head":"\nF\u00fcr's Essen und Trinken | Art Aurea<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Der Silberschmied und Philosoph Andreas Fabian spricht \u00fcber seine Arbeit.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"F\u00fcr's Essen und Trinken | Art Aurea\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Der Silberschmied und Philosoph Andreas Fabian spricht \u00fcber seine Arbeit.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Art Aurea\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-07-21T07:49:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-03-01T16:23:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/artaurea.de\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Andreas-Fabian-spoonglass-AF-food-and-photo-Roberto-Cortez.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1300\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Christina Busch\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Christina Busch\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/\"},\"author\":{\"name\":\"Christina Busch\",\"@id\":\"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/#\/schema\/person\/0b9cd9d7416fe7082d0913eefefcd016\"},\"headline\":\"F\u00fcr’s Essen und Trinken\",\"datePublished\":\"2015-07-21T07:49:53+00:00\",\"dateModified\":\"2017-03-01T16:23:20+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/\"},\"wordCount\":550,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Andreas-Fabian-spoonglass-AF-food-and-photo-Roberto-Cortez.jpg\",\"keywords\":[\"Andreas Fabian\",\"Essen\",\"glas\",\"Glasbl\u00e4ser\",\"Keramiker\",\"Kunsthandwerk\",\"Schmiede\",\"Speise\",\"Teller\",\"Tischkultur\",\"trinken\"],\"articleSection\":[\"Markt & Meinung\"],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/\",\"url\":\"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/\",\"name\":\"F\u00fcr's Essen und Trinken | Art Aurea\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Andreas-Fabian-spoonglass-AF-food-and-photo-Roberto-Cortez.jpg\",\"datePublished\":\"2015-07-21T07:49:53+00:00\",\"dateModified\":\"2017-03-01T16:23:20+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/#\/schema\/person\/0b9cd9d7416fe7082d0913eefefcd016\"},\"description\":\"Der Silberschmied und Philosoph Andreas Fabian spricht \u00fcber seine Arbeit.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Andreas-Fabian-spoonglass-AF-food-and-photo-Roberto-Cortez.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Andreas-Fabian-spoonglass-AF-food-and-photo-Roberto-Cortez.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1300},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/artaurea.de\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"F\u00fcr’s Essen und Trinken\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/\",\"name\":\"Art Aurea\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/#\/schema\/person\/0b9cd9d7416fe7082d0913eefefcd016\",\"name\":\"Christina Busch\",\"url\":\"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/de\/author\/christina-busch\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"F\u00fcr's Essen und Trinken | Art Aurea","description":"Der Silberschmied und Philosoph Andreas Fabian spricht \u00fcber seine Arbeit.","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"F\u00fcr's Essen und Trinken | Art Aurea","og_description":"Der Silberschmied und Philosoph Andreas Fabian spricht \u00fcber seine Arbeit.","og_url":"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/","og_site_name":"Art Aurea","article_published_time":"2015-07-21T07:49:53+00:00","article_modified_time":"2017-03-01T16:23:20+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1300,"url":"https:\/\/artaurea.de\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Andreas-Fabian-spoonglass-AF-food-and-photo-Roberto-Cortez.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Christina Busch","twitter_misc":{"Verfasst von":"Christina Busch","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"3\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/"},"author":{"name":"Christina Busch","@id":"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/#\/schema\/person\/0b9cd9d7416fe7082d0913eefefcd016"},"headline":"F\u00fcr’s Essen und Trinken","datePublished":"2015-07-21T07:49:53+00:00","dateModified":"2017-03-01T16:23:20+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/"},"wordCount":550,"image":{"@id":"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Andreas-Fabian-spoonglass-AF-food-and-photo-Roberto-Cortez.jpg","keywords":["Andreas Fabian","Essen","glas","Glasbl\u00e4ser","Keramiker","Kunsthandwerk","Schmiede","Speise","Teller","Tischkultur","trinken"],"articleSection":["Markt & Meinung"],"inLanguage":"de"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/","url":"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/","name":"F\u00fcr's Essen und Trinken | Art Aurea","isPartOf":{"@id":"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Andreas-Fabian-spoonglass-AF-food-and-photo-Roberto-Cortez.jpg","datePublished":"2015-07-21T07:49:53+00:00","dateModified":"2017-03-01T16:23:20+00:00","author":{"@id":"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/#\/schema\/person\/0b9cd9d7416fe7082d0913eefefcd016"},"description":"Der Silberschmied und Philosoph Andreas Fabian spricht \u00fcber seine Arbeit.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/#primaryimage","url":"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Andreas-Fabian-spoonglass-AF-food-and-photo-Roberto-Cortez.jpg","contentUrl":"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Andreas-Fabian-spoonglass-AF-food-and-photo-Roberto-Cortez.jpg","width":1920,"height":1300},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/artaurea.de\/2015\/furs-essen-und-trinken\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/artaurea.de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"F\u00fcr’s Essen und Trinken"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/#website","url":"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/","name":"Art Aurea","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/#\/schema\/person\/0b9cd9d7416fe7082d0913eefefcd016","name":"Christina Busch","url":"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/de\/author\/christina-busch\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24885","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24885"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24885\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24886"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24885"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24885"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artaurea.kapwamarketing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24885"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}